** الصحة: الفحوصات المخبرية أثبتت وجود جرثومة الشيغيلا
**الغذاء والدواء: أظهرت نتائج التحليل الأولية وجود تلوث برازي ونمو عدد بكتيريا اي كولاي
نشامى الاخباري _ خاص
تعرض 55 طالبا لحالة تسمم من مدرستي إبدر وحاتم الأساسيتين في لواء بني كنانة بمحافظة إربد، بعد تناول وجبات من مطعم فلافل.
وبعد يومين من الحادثة، تبين أن أحد العاملين في المطعم ثبتت إصابته بجرثومة الشيغيلا، وهي إحدى أسباب التسمم بعد ظهور نتائج فحص العينات المأخوذة من الطلبة المصابين، وفي اليوم الثالث تبين وجود تلوث برازي ونمو عدد بكتيريا اي كولاي في نتائج فحص العينات.
ووفقا للمصادر، قد تكون البكتيريا انتقلت للطلبة خلال قيام العامل بتحضير الوجبات، أو عبر الخضار غير المغسولة جيدا، ومصادر عديدة، مثل الماء الملوث.
يشار إلى أن الـ 55 حالة في اليوم الثالث، والعدد قابل للزيادة، نظرا لسرعة عدوى البكتيريا.
مدير إدارة الأوبئة في وزارة الصحة أيمن المقابلة، قال إن فرق الوزارة تتابع حادثة اشتباه بتسمم غذائي أصابت عددا من الطلبة تتراوح أعمارهم بين 6 و14 عامًا في مدرستين بمحافظة إربد، بعد تناولهم سندويشات فلافل من مطعم واحد.
وأوضح، أن جرثومة “الشيغلا” سريعة العدوى لكن أعراضها خفيفة، وقد تنتقل بين الأشخاص إذا استخدمت أدوات الاشخاص المصابين، داعيا إلى اتباع اجراءات الوقاية بغسل الخضروات جيدا، وغسل الايدي جيدا قبل تناول الطعام، وعدم استخدام ادوات الاخرين وخاصة الطلبة المصابين.
أمين عام وزارة الصحة للرعاية الصحية الأولية والأوبئة رائد الشبول، أوضح أن الفحوصات المخبرية أثبتت وجود جرثومة الشيغيلا، التي تنتقل عبر الغذاء أو المياه الملوثة أو بسبب ضعف النظافة الشخصية.
وأكد على، أن وزارة الصحة ستواصل التنسيق مع وزارة التربية والتعليم والمؤسسة العامة للغذاء والدواء لتطبيق خطة وقائية شاملة، تضمن سلامة الطلبة والمجتمع وتمنع تكرار مثل هذه الحوادث.
المؤسسة العامة للغذاء، كشفت أن كوادرها قامت بسحب عينات موسعة من المواد الغذائيه المتداولة في المطعم، والوجبات المحضرة الجاهزة، ومدخلات الانتاج، بهدف تحليلها في مختبرات المؤسسة، حيث أظهرت نتائج التحليل الأولية وجود تلوث برازي ونمو عدد بكتيريا اي كولاي.
وأشارت المؤسسة إلى أن المنشأة مختصة بإعداد المعجنات من قبل صاحب الرخصة، إلا أنه تم إغلاقها لاحقًا من قبل أصحاب المنشأة، وقبل أسبوع تم استئجارها من قبل أحد معلمي إحدى المدارس المرتبطة بالتسمم، مضيفة أن المنشأة مرخصة أصوليًا من قبل بلدية السرو لعام 2025، وتخضع للمتابعة من قبل كوادرها المختصة، ولم يتم إعلام المؤسسة بتغيير المالك.
الإي كولاي، هي الإشريكية القولونية، هي نوع من البكتيريا التي تعيش عادة في أمعائك، وتتواجد أيضًا في أمعاء بعض الحيوانات.
معظم أنواع الإشريكية القولونية غير ضارة وتساعد حتى في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. لكن بعض السلالات يمكن أن تسبب الإسهال إذا تناولت طعامًا ملوثًا أو شربت ماء فاسد.
بينما يربط الكثير منا الإشريكية القولونية بالتسمم الغذائي، يمكنك أيضًا الإصابة بالالتهاب الرئوي والتهابات المسالك البولية من أنواع مختلفة من البكتيريا. في الواقع، 75٪ إلى 95٪ من التهابات المسالك البولية ناتجة عن الإشريكية القولونية.
طرق العدوى ؟
يمكن أن تصاب بالعدوى عندما تبتلع حتى كمية صغيرة من البكتيريا الإشريكية القولونية، من بين الطرق التي يمكن أن يحدث بها ذلك:
-
اللحوم المفرومة: تأكل اللحوم المفرومة التي تحمل الإشريكية القولونية، ولم يتم طهي اللحم بما يكفي لقتل البكتيريا. عندما تتم معالجة اللحوم، في بعض الأحيان تشق البكتيريا من أمعاء الحيوانات طريقها إلى اللحوم. يحدث هذا أكثر مع اللحوم المفرومة لأنها تأتي من أكثر من حيوان واحد.
-
الحليب غير المعالج: تشرب الحليب غير المبستر الذي لم يتم تسخينه لقتل البكتيريا. يمكن للإشريكية القولونية أن تدخل الحليب من ضرع البقرة أو من معدات الحلب.
-
الخضار والفواكه: قد تأكل الخضار الطازجة أو الفاكهة الملوثة بالماء الذي يحتوي على بكتيريا. يحدث هذا في كثير من الأحيان عندما يختلط السماد من الحيوانات المجاورة مع إمدادات المياه.
-
الأطعمة والمشروبات الأخرى: قد تحصل أيضًا على الإشريكية القولونية من عصائر الفاكهة غير المبسترة والزبادي والجبن المصنوع من الحليب النيء.
-
الماء: تبتلع الماء الذي يحتوي على الإشريكية القولونية، ربما أثناء السباحة في حمام سباحة أو بحيرة أو بركة.
-
الأشخاص الآخرون: قد تنتقل الإشريكية القولونية من شخص آخر مصاب بها، مثل الطفل. يمكن أن تنتقل البكتيريا إليك إذا قمت بالتنظيف بعد شخص مصاب ثم لم تغسل يديك جيدًا قبل أن تلمس فمك.
-
الحيوانات: يمكن العثور عليها في حدائق الحيوان الأليفة أو معارض الحيوانات في المعارض.
كما يمكن أيضًا أن تنتقل للطعام الملوث في مطبخك إذا سمحت لسكين أو لوح تقطيع لمس اللحم غير المطبوخ (مثل الدجاج) بالتلامس مع الطعام الذي سيتم تناوله نيئًا (مثل السلطة).
الأعراض
ربما ستبدأ في الشعور بالمرض 2 إلى 5 أيام بعد تناول بكتيريا الإشريكية القولونية. الأعراض الأكثر شيوعًا هي:
-
تقلصات في البطن
-
الإسهال الذي قد يكون دمويًا
-
غثيان
-
التعب المستمر
-
قد لا يكون لديك حمى. وإن حصل، فقد تكون طفيفة
عادة ما يشعر الأشخاص الأصحاء المصابون بالإشريكية القولونية بتحسن في غضون أسبوع.
لكن بعض الناس يعانون من مضاعفات خطيرة تسمى متلازمة انحلال الدم اليوريمي أو HUS والتي تؤثر على الكلى. ومن المرجح أن يحدث هذا لكبار السن والأطفال.
الوقاية
أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لحماية نفسك وعائلتك من الإشريكية القولونية هو غسل يديك، خاصة في هذه المواقف:
-
قبل أن تعد الطعام
-
قبل تحضير الزجاجات أو الطعام للرضع أو الأطفال الصغار
-
قبل لمس أي شيء، مثل المصاصة، وكل ما يدخل في فم طفل صغير.
-
بعد استخدام الحمام أو تغيير حفاضات
-
بعد أن تتواصل مع الحيوانات، حتى حيواناتك الأليفة
-
بعد التعامل مع اللحوم النيئة
