نشامى الاخباري _ أوضح وزير الزراعة ونائب رئيس المجلس الأعلى للأمن الغذائي صائب الخريسات أن الحد من هدر الغذاء أصبح أولوية وطنية في الأردن، في ظل الضغوط الإقليمية والدولية على سلاسل الإمداد وارتفاع كلف الإنتاج والشحن.
وأشار الخريسات، بمناسبة اليوم الدولي للقضاء على الهدر، إلى أن الدراسة الوطنية لهدر الغذاء للفترة 2024–2025 أظهرت أن القطاع المنزلي يمثل المصدر الأكبر، حيث يهدر الفرد نحو 81.3 كغم سنويًا، أي ما يكفي لإطعام شخص آخر لمدة 28 يومًا، ويبلغ الهدر الوطني حوالي مليون طن سنويًا.
وأضاف أن الخضروات والفواكه تشكل النسبة الأكبر من الهدر، كما سجل قطاع المطاعم نحو 12,291 طنًا، والفنادق 3,739 طنًا، والمستشفيات 1,302 طن سنويًا. وأوضح أن الهدر لا يقتصر على الطعام فقط، بل يشمل المياه والطاقة ومدخلات الإنتاج الزراعي.
وشدد على أن الحد من الهدر يعزز الأمن الغذائي الوطني، ويقلل الأثر البيئي، ويخفض كلف الإنتاج، مشيرًا إلى جهود المجلس الأعلى للأمن الغذائي، بما في ذلك الحملة الوطنية “قدّرها ولا تهدرها”، وإطلاق هاكاثون الإبداع لدعم الابتكارات في هذا المجال.
وأضاف الخريسات أن الأردن مستمر في تعزيز السياسات الوطنية وبرامج التوعية وتغيير السلوكيات الاستهلاكية لتحقيق استدامة الموارد للأجيال المقبلة.
