نشامى الاخباري _ كشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة بريستول البريطانية عن طريقة فعّالة لتقليل استهلاك السعرات الحرارية دون الحاجة إلى حساب الحصص الغذائية أو اتباع أنظمة غذائية صارمة.
وخلال الدراسة، طُلب من المشاركين تناول أطعمة غير معالجة لمدة أسبوعين، ثم تناول أطعمة فائقة المعالجة لمدة أسبوعين إضافيين. شملت الأطعمة الطبيعية الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والبيض والأسماك واللحوم، بينما ضمّت الأطعمة فائقة المعالجة منتجات مصنّعة أُضيفت إليها المحليات والدهون والمنكهات. وقد كان النظامان الغذائيان متشابهين في محتوى الدهون والسكر والملح والألياف.
وُسمح للمشاركين بتناول الطعام حسب الرغبة، وتم وزن جميع الحصص وتحليل محتواها من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية بدقة.
وأظهرت النتائج أن الحصص الغذائية للأطعمة الطبيعية كانت أكبر وزنًا، لكن متوسط استهلاك الطاقة اليومي انخفض بنحو 300 سعرة حرارية مقارنة بالأطعمة فائقة المعالجة.
وعزا الباحثون هذا التأثير إلى انخفاض كثافة الطاقة في الأطعمة الطبيعية، حيث تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من الماء والألياف، لكنها قليلة السعرات الحرارية، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع بسرعة حتى مع تقليل استهلاكه للطاقة.
