نشامى الاخباري_ ماجد عبنده
أثناء الدراسة الجامعية في كلية الزراعة بجامعة بغداد كنا نسكن مع بعض الطلبة السودانيين وللحقيقة انهم كانوا من اطيب الطلاب العرب واكثرهم انفتاحا وثقافة وكنت احضر بعض جلساتهم ونقاشاتهم فلا ترى الا تلاقحا بالافكار وتراشقا بالكلمات، لكن هذا كان ينتهي بالالتفاف حول سفرة واحدة وطعام واحد وتتحول الاختلافات والعصبيات الى ابتسامات وضحكات ، صدقوني اني كنت احسدهم على تلك الروح التي يملكونها .
في احدى الليالي كان الطعام “عصيدة” وهي اكلة سودانية قوامها الرئيس طحين يطبخ بالماء حتى ينضج فان نضج وضع في صينية كبيرة وعملوا حفرة بوسطه ليوضع فيها السمن، وهكذا يؤكل باليد. بالحقيقة لم تستهويني تلك الاكلة السودانية ، فاردنا انا وصديقي هاني “الاستاذ الدكتور هاني مسلم الضمور” ان نرد لهم العزومة فما كان منا الا ان غزونا بستان العنب في الكلية وقمنا بجني كمية من ورق العنب وقررنا ان ندعوهم على اكلة اردنية “شامية”، سلقنا الورق واعددنا الخلطة من الرز وخلافه وبدأنا باللف بُعيد المغرب الى طلوع الفجر علما بان الكمية لم تملئ طنجرة من الحجم الصغير “لكنها الخبرة يا سادة”.
وضعنا الطنجرة في الثلاجة وانتظرنا للغد لنطبخها وفعلا تمت العملية بنجاح والرز وصل الى مرحلة الاستواء. قلبنا الطنجرة وامتدت الايدي الجائعة ربما مرة او مرتين حتى كانت الصينية فارغة، ربما لم تستغرق العملية خمس دقائق في حين ان التحضير والاعداد استمر اكثر من ٢٤ ساعة.
طبعا هذا الحدث لم يتكرر بعدها “فالعملية مخسرة”
